Onze aanbevolen aspergewijnen van 2024

Hauts de Margon Sauvignon - Viognier

Wijn uit Frankrijk - Languedoc

€ 8,00 per fles

Vanaf 12 flessen € 7,35 per fles

Direct bestellen

Weingut Zehe Clauss Edition MC Grauburgunder Trocken

Wijn uit Duitsland - Rheinhessen

€ 10,50 per fles

Vanaf 12 flessen € 9,65 per fles

Direct bestellen

Domaine Schmitt & Carrer Pinot Blanc "Les Sens"

Wijn uit Frankrijk - Elzas

€ 14,95 per fles

Vanaf 12 flessen € 13,70 per fles

Direct bestellen

Domaine des Cassagnoles Gascogne Gros Manseng

Wijn uit Frankrijk - Gascogne

€ 8,55 per fles

Vanaf 12 flessen € 7,85 per fles

Direct bestellen

Achille Viglione Roero Arneis

Wijn uit Italië - Piemonte

€ 19,35 per fles

Vanaf 12 flessen € 17,75 per fles

Direct bestellen

De leukste weetjes over asperges

Asperges zijn het lekkerst als u ze rechtstreeks van het land in de pan doet.
Wilt u de asperges toch op een later moment bereiden, bewaar ze dan in een vochtige theedoek onderin de koelkast. Ze blijven dan ongeveer twee dagen goed.
De beste kwaliteit van asperges is de AA-kwaliteit. Er zitten ongeveer 12 asperges van AA-kwaliteit in een kilo.
Verse asperges kunt u herkennen aan hun hoge vochtgehalte, de mooie glans en een onderkant die niet is uitgedroogd. U kunt het vochtgehalte testen door met uw nagel voorzichtig in de stengel te drukken. Als er vocht uitkomt, zijn de asperges heerlijk vers.
Er zijn witte, groene en paarse asperges. Witte asperges groeien in de grond in aspergebedden. Groene en paarse asperges worden boven de grond geoogst.
Het is belangrijk dat witte asperges goed worden geschild, anders kunnen ze na het koken draderig zijn.
Bij asperges bereiden, kunt u uitgaan van 500 gram per persoon. Serveert u er aardappeltjes of ei bij? Dan heeft u genoeg aan 300-350 gram per persoon.

Behalve koken, kunt u asperges ook op andere manieren bereiden: wokken, stomen of grillen.
Als u de asperges kookt, dan kunt u het kookvocht gebruiken als basis voor soep. Om die reden worden asperges nooit afgegoten, maar voorzichtig uit de pan geschept. Dat voorkomt bovendien ook dat de mooie lange stengels afbreken.
De tweede donderdag van april gaat het landelijke aspergeseizoen officieel van start.
De kooktijd van asperges is afhankelijk van de dikte van de stengel en de hoeveelheid asperges. Houd altijd een minimale kooktijd van 10 minuten aan.
Kookt u aspergesoep van de aspergeschillen en de onderkantjes? Haal de pan dan van het vuur zodra het water kookt. Anders wordt het vocht bitter.
U kunt witte asperges gewoon invriezen. Schil de asperges, was ze en doe ze vervolgens in diepvries. Wanneer u deze asperges wilt eten, kunt u ze in bevroren toestand in een pan kokend water doen.
Heeft u inmiddels trek gekregen in asperges?

Bekijk onze heerlijke recepten

De perfecte wijnkeuze bij asperges

Lekkere recepten met asperges

Wij vinden het fantastisch als mensen kunnen genieten van lekker eten en drinken. En daar dragen wij dan ook graag ons steentje aan bij. We hebben een aantal heerlijke recepten met asperges verzameld en daar de beste passende wijn bij gezocht. De wijnkeuze is dus al voor u gemaakt, dan zit u altijd goed! De wijnen importeren wij zelf, waardoor we een uniek en verrassend assortiment aspergewijnen kunnen bieden. Ons assortiment bevat maar liefst 5 wijnen die de prijs 'Beste Brabantse Aspergewijn van het Jaar' hebben gewonnen. Smakelijk eten!

Onze unieke wijnen bij asperges

Naast de Hauts de Margon hebben we nog meer heerlijke witte wijnen voor bij het witte goud voor u geselecteerd. Zo kunt u heel eenvoudig de perfecte wijnkeuze maken voor bij uw aspergegerecht. En om het u nog gemakkelijker te maken, hebben we ook een aantal heerlijke aspergerecepten voor u uitgekozen met bijpassende wijnen. Dat wordt smullen tijdens dit aspergeseizoen!